Должностная инструкция бухгалтера – калькулятора

Инструкция бухгалтера-калькулятора

Сегодня бухгалтер-калькулятор стала довольно престижной и востребованной профессией. Калькулятор является техническим работником на предприятии общественного питания. Он должен знать все технологии приготовления блюд и в начале каждого рабочего дня составлять план-меню.

Бухгалтер-калькулятор рассчитывает себестоимость блюд и других продуктов питания. Он обрабатывает отчеты, занимается контролем остатков сырья на предприятии, и выявляется, имеются ли недостача продуктов или их излишки.

Также калькулятор:

• Занимается расчетами сметной стоимости продукции производства, предлагаемых услуг;
• Производит расчет себестоимости услуг предприятия и его продукции;
• Рассчитывает денежное выражение нормы прибыли за единицу продукции;
• Рассчитывает валовую и чистую прибыль производства;
• Занимается документальным поиском производственных утрат.

Бухгалтер-калькулятор должен уметь грамотно составлять договора с поставщиками продукции и составлять документы по движению товара со своего предприятия по другим торговым точкам.

Это специалист, который обладает личностными и профессиональными качествами:

• Отличное знание калькуляции;
• Знание программы 1 С: Бухгалтерия;
• Опытный пользователь персонального компьютера;
• Уметь работать с нормативными документами;
• Знать бухгалтерский и налоговый учет.

Бухгалтер должен обладать следующими качествами:

• Внимательность;
• Ответственность;
• Коммуникабельность;
• Активность и желание работать;
• Дисциплинированность.

Должностная инструкция

Права и обязанности бухгалтера описываются в должностной инструкции. Она утверждается директором фирмы и подлежит ознакомлению работником под его подпись.

Общие положения

• Законодательные объекты.

Бухгалтер-калькулятор должен быть ознакомлен со следующими требованиями:

1. все виды законодательных документов по бухгалтерскому учету;
2. методические и аналогичные материалы, необходимые для обучения;
3. все внутренние производственные документы, находящиеся в фирме;
4. приказы и распоряжение, которые издает руководитель предприятия.

• Порядок приема персонала на предприятие и порядок их увольнения.
  Как упоминалось выше, бухгалтер-калькулятор является техническим специалистом. Лица данной категории принимаются на работу исключительно по приказу руководителя предприятия. После чего, требуется согласие бухгалтера.
  В ином порядке происходит увольнение, за исключением тех случаев, когда работник нарушил правила трудового договора (согласие бухгалтера не требуется).
• Компетенция.
  Бухгалтер-калькулятор должен иметь образование не ниже среднего профессионального и иметь сертификат о прохождении специальных курсов присвоения квалификации. Требования:

1. свои знания бухгалтер должен уметь применять на практике в ходе обучения;
2. работать с нормативными актами;
3. знать и понимать все требования работы с техникой вычисления;
4. знать и соблюдать правила техники безопасности;
5. соблюдать правила общественной и личной безопасности.

• Последовательность подчинения.
  Бухгалтер-калькулятор подчиняется главному бухгалтеру или лицу, которое временно исполняет его должностные обязанности.

Бухгалтер-калькулятор должен уметь пользоваться различными сборниками, в которых содержится множество готовых рецептов, по которым изготавливаются блюда.

Также он должен применять на практике свои знания правильных расчетов готовой продукции и калькулировать ее отпускные цены.

Функции

На бухгалтера-калькулятора руководителем производства общественного питания возлагаются нижеприведённые требования:

• Расчет себестоимости реализованной продукции;
• Расчет количества компонентов и продуктов, которые необходимы для приготовления блюд;
• Учет продукции, которая подлежит реализации;
• Расчет итоговой стоимости продукции;
• Прием участия в инвентаризациях, которые поводит предприятие

Обязанности

На бухгалтера-калькулятора возложены следующие обязанности:

• Осуществление полного цикла расчетных операций стоимости продукции, которая подлежит осуществлению;
• Определение конечной стоимости продуктов, которые подлежат реализации;
• Бухгалтер должен уметь вести учет калькуляционных карточек и уметь их грамотно составлять;
• Вести учет продуктов, которые подлежат реализации;
• В случае модификации стоимости ингредиентов, бухгалтер-калькулятор обязан вовремя внести поправки в рассчитанную стоимость продуктов;
• Принимать участие в проверках, которые проводит предприятие;
• Оформлять ярлыки цен;
• Знать правила использования вычислительной техники;
• Основы организации труда;
• Правила внутреннего трудового режима.
• В случае если бухгалтер-калькулятор отсутствует по какой-либо причине, его обязанности выполняет заместитель, назначенный руководителем фирмы.

Права

В данном разделе указаны права, которые имеет бухгалтер-калькулятор для получения качественного результата выполняемой работы.

Подчиненный имеет следующие права:

• Быть ознакомленным с решением директора фирмы, которое касается непосредственно деятельности бухгалтера-калькулятора;
• Предлагать руководству предприятия свои идеи, которые помогут улучшить условия своей работы и, следовательно, повысить качество личной или социальной работы;
• Иметь открытый выход к информации, которая требуется ему для более качественного выполнения своих обязанностей;
• Иметь право на работу в комфортных и безопасных условиях;
• Повышать свою профессиональную квалификацию;
•  На оплату дополнительных затрат на общественную, профессиональную и медицинскую реабилитацию, если его здоровье было повреждено в результате несчастного случая на территории производства.

Взаимоотношения внутри предприятия

Данный пункт включается в инструкцию, если руководитель предприятия посчитает необходимым регламентировать внутренние отношения бухгалтера-калькулятора с другими работниками.

Между директором и линейным сотрудником существуют линейные взаимоотношения. Функциональными называются отношения работника, который обязан осуществлять ту или иную функцию в рамках своей фирмы, с прочими сотрудниками.

Латеральные отношения подразделяются на две категории: коллегиальные (общение между работниками одного отделения) и параллельные (общение между работниками разных отделений).

Из вышеприведенного материала можно сделать вывод, что существует четыре вида отношений:

• линейные между директором и работником;
• функциональные;
• латеральные между сотрудниками любых подразделений;
• управленческий аппарат.

Ответственность

Ответственность бывает четырех видов:

• Уголовная;
• Административная;
• Дисциплинарная;
• Материальная.

Бухгалтер-калькулятор привлекается к ответственности за нарушение следующих пунктов:

1. Некачественное исполнение своих должностных обязанностей;
2. За нарушение трудового законодательства;
3. За нанесение предприятию материального вреда.